La cita tendrá lugar el 14 de noviembre en la plaza del Libertad e incluirá degustaciones de platos típicos, talleres de oficios tradicionales, actividades micológicas, demostraciones gastronómicas y actuaciones musicales. Habrá autobuses gratuitos desde seis municipios de la comarca
La localidad de Villanueva del Trabuco celebra este sábado, 14 de noviembre, el Festival de Sabores y Tradiciones. La cita, que tendrá lugar en la plaza del Libertad a partir de las 9:00 horas, toma el relevo de anteriores encuentros gastronómicos dedicados a la porra con setas y amplía su propuesta con actividades culturales, talleres y degustaciones de productos y platos representativos de distintos municipios.
La programación comenzará a las 9:00 horas con un paseo saludable incluido en el programa ‘Cuídate’. A las 10:00 horas tendrá lugar una cata de aceite AOVE 100 Caños, acompañada de un desayuno andaluz con mollete y aceite. Media hora después se desarrollará un taller de trabajo en madera tradicional, dedicado al ‘arte papalote’, que contará con 15 plazas y para el que los participantes deberán llevar su propio objeto. A las 11:00 horas se realizará también una exhibición de trabajo en mimbre.
A las 11:15 horas se celebrará una ponencia sobre identificación de especies e iniciación a la micología. Posteriormente, a las 12:00 horas, se impartirá un taller de cultivo de setas en el que cada participante podrá elaborar una bolsita para continuar con su cuidado en casa. Esta actividad dispondrá de 30 plazas.
Las tradiciones vinculadas a la gastronomía también estarán presentes con una demostración de despiece tradicional de un cerdo, prevista para las 12:30 horas y a cargo de Casa Teodosio, que explicará las distintas partes del animal y el procedimiento de esta práctica popular.
A partir de las 13:00 horas se abrirán los espacios de degustación de los municipios invitados, que mostrarán parte de su riqueza culinaria. Archidona estará representada por su porra archidonesa; Villanueva del Rosario, por la tagarnina; y Cuevas Bajas, por la zanahoria morá. La propuesta se completará con un stand internacional dedicado a Colombia, que acercará al público algunos de los sabores de su gastronomía.
A las 13:30 horas, el chef Rubén Antón ofrecerá una explicación sobre la elaboración de la tradicional porra con setas. A las 14:00 horas se procederá a su degustación gratuita, uno de los principales atractivos de una celebración que busca reivindicar este plato como parte de la identidad gastronómica de Villanueva del Trabuco.
La jornada continuará por la tarde con la entrega, a las 16:00 horas, de los premios al ‘Mejor Plato Típico’. La música tomará el relevo a las 17:00 horas con la actuación del grupo Radio 80, mientras que a las 18:30 horas está prevista la participación de la Asociación de Vinilos, junto a DJ Satur y DJ Maletas, que pondrán el broche final a las actividades.
Para facilitar la asistencia de visitantes de otras localidades, la organización ha habilitado un servicio gratuito de autobús con salidas desde Cuevas de San Marcos, a las 10:00 horas; Cuevas Bajas, a las 10:15 horas; Villanueva de Algaidas, a las 10:00 horas; Archidona, a las 10:15 horas; Villanueva de Tapia, a las 10:30 horas; y Villanueva del Rosario, a las 10:50 horas. Las personas interesadas deberán reservar plaza llamando al teléfono 695 456 655.
El Festival de Sabores y Tradiciones cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Villanueva del Trabuco y la Diputación Provincial de Málaga, y pretende congregar en un mismo espacio la gastronomía, los productos característicos de la comarca y las costumbres que forman parte de su patrimonio cultural.
