DCOOP acogerá los días 22 y 23 de octubre la decimoquinta edición de un encuentro que regresa tras un año de pausa y que incorpora a Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como entidad coorganizadora
La ciudad de Antequera acogerá por cuarta vez la celebración del XV Foro Nacional del Caprino, previsto para los días 22 y 23 de octubre en la sede de DCOOP. La cita reunirá a ganaderos, veterinarios, investigadores, cooperativas e industrias vinculadas a la producción láctea para analizar los principales desafíos de una actividad marcada por las exigencias sanitarias, la necesidad de mejorar la rentabilidad de las explotaciones y los cambios en los hábitos de consumo.
La convocatoria, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y la Diputación Provincial de Málaga, fue presentada este martes 13 de septiembre en el Consistorio antequerano. En el acto participaron el alcalde, Manolo Barón; el presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García; y el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi.
El foro recupera su actividad después de un año sin convocatoria y lo hace con una agenda que combina cuestiones técnicas con asuntos estratégicos para el futuro del sector. La sanidad animal ocupará una parte destacada del programa, con sesiones dedicadas a enfermedades como la lengua azul, la tuberculosis y la artritis encefalitis caprina. A estos contenidos se sumarán el relevo generacional, la nutrición, el bienestar animal y la innovación aplicada a las explotaciones.
La agenda también abordará las posibilidades de comercialización de la leche de cabra, tanto en España como en los mercados internacionales, además de abordar el Plan Estratégico del sector caprino y las perspectivas de la política europea.
El presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García, defendió la utilidad de este tipo de encuentros para compartir experiencias entre profesionales y estudiar medidas que contribuyan a mejorar la viabilidad económica de las explotaciones. La anterior edición congregó a más de 250 participantes, según los datos facilitados por la organización.
García subrayó la importancia de que todos los agentes implicados en la cadena de producción tengan voz en el debate sobre el futuro de la actividad. “Detrás de cada litro de leche de cabra hay un ganadero, una explotación y muchas familias que dependen de que la actividad tenga futuro”, señaló.
Una de las novedades de esta edición es la incorporación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía a la organización del foro. Su director general, Jaime Martínez-Conradi, incidió en la necesidad de reforzar la dimensión de las cooperativas y avanzar en la concentración de la oferta, la transformación de las producciones y la adaptación de los productos a las preferencias de los consumidores.
El modelo cooperativo, según expuso, ofrece herramientas para introducir tecnología e innovación y favorecer una mayor participación de los productores en las distintas fases de la cadena, desde la transformación hasta la comercialización. En este ámbito, la diversificación de la oferta mediante quesos, leche y otros derivados lácteos constituye una de las líneas de trabajo planteadas.
El programa incluirá asimismo una mesa de debate con representantes de la producción, la industria y la distribución para analizar las relaciones comerciales y la conexión con el consumidor. La vertiente científica y divulgativa tendrá su espacio con un concurso de fotografía y una sesión de pósteres dedicada a investigaciones y proyectos de innovación relacionados con el ganado caprino.
La organización mantendrá abierto el plazo de inscripción hasta el jueves 15 de octubre. Los profesionales y demás personas interesadas en asistir pueden consultar los contenidos del encuentro y formalizar su participación a través de la página web www.forocaprino.es.